Diễn đàn trường THCS Lê Lợi - Hà Đông - Hà Nội
๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ (¯`•♥Le Loi Secondary school♥•´¯) ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑
Chào các bạn!Đây là diễn đàn của THCS Lê Lơị.Chúc các bạn vui vẻ!
Nếu bạn chưa là thành viên của forum, hãy xem bài viết này ==>>CLICK HERE!!
Mời đăng nhập hoặc đăng kí thành viên để tiếp tục^^!
Diễn đàn trường THCS Lê Lợi - Hà Đông - Hà Nội

Le Loi secondary school


You are not connected. Please login or register

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

1mặc định Chè Bưởi-Món ngon ngày hè on Sat Jul 30, 2011 10:28 am

huyen.zizie


LL-ers tích cực
LL-ers tích cực

Từ tháng 8 âm lịch là mùa bưởi rộ.
Chỉ cần một chút khéo tay, một chút kiên nhẫn, bạn có thể tận dụng vỏ
bưởi để làm món chè bưởi thơm ngon đãi cả nhà.

Nguyên liệu:
300 g vỏ bưởi, gọt bỏ lớp xanh, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng bên trong,
600 g đường cát trắng, 100 g bột năng (có thể thay bằng bột sắn dây),
250 g đậu xanh, ngâm qua đêm cho mềm, rồi hấp chín, 800 g dừa nạo, vắt
với nước ấm lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão, 1 bó lá dứa, rửa sạch,
để ráo, 1 muỗng cà phê tinh dầu bưởi, 30 g bột gạo, 100 g đậu phộng
rang, bóc vỏ, giã nhỏ

Cách làm:

- Sơ chế vỏ bưởi: Vỏ bưởi cắt sợi
nhuyễn hoặc cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, nhồi bóp và xả
kỷ bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn. Nấu nước sôi với ít phèn chua,
cho vỏ bưởi vào luộc, vớt ra xả sạch và vắt ráo nước.

- Sên vỏ bưởi với đường: Trộn vỏ bưởi
đã sơ chế với đường, rồi sên trên lửa nhỏ cho đến khi ráo đường. Rắc bột
áo lên xốc đều cho miếng vỏ bưởi khô và rây bỏ bột thừa.

- Nấu chè: Đun sôi 3 lít nước, cho 500 g đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để làm tăng mùi hương, vớt lá dứa ra, tắt bếp.

Khuấy tan 100 g bột năng với 1 chén
nước rồi rót từ từ vào nồi nước đường. Bật bếp trở lại và khuấy đều tay
trên lửa nhỏ cho bột trong và có độ sánh vừa.

Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều lên rồi cho tiếp đậu xanh vào, khuấy nhẹ tay. Tắt bếp và cho tinh dầu bưởi vào, khuấy nhẹ.

- Nấu nước cốt dừa: Nấu nước dão dừa
với đường và một chút muối rồi cho bột gạo vào khuấy đều cho nước dừa
hơi sánh đặc, sau cùng mới cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và tắt bếp.

- Múc chè vào chén, chan một chút nước cốt dừa lên, rồi rắc đậu phộng rang. Dùng lạnh ngon hon.

2mặc định Re: Chè Bưởi-Món ngon ngày hè on Mon Aug 08, 2011 3:15 pm

phuonga32008


Admin
ngon! ngon!
để hôm nào làm ăn thử
05 05 05

http://www.facebook.com/vcatlinh

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết

 

Forumotion.com | © PunBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | Create your own blog