1 BÁNH TIÊU Sat Jul 30, 2011 9:57 am
congchuabang_96
LL-ers chăm chỉ
VẬT LIỆU :
_ 1/2 chén mè trắng không vỏ
_
01 chén bột bread Flour ( dùng 1 chén nước ấm hòa chung với 1 gói yeast
(bột nổi )và muổng canh (tablespoon )đường quậy thật đều xong ủ khoảng
30 phút cho bột nở phồng lên
_ 02 chén bột bread flour trộn chung với 3 muổng cà phê ngang miệng baking powder và khoảng 1/2 chén đường
Tất
cả đổ vào thau bột thứ 1 đã phồng và nhồi thật nhuyển không còn dính
tay ( Nếu nhão thì cứ phủ bột lên tay mà nhồi cho khỏi dính tay đến khi
bột nhuyễn dẽo không dính tay là được .Sau đó lấy plastic đậy kín thau
bột ủ thêm 1 giờ cho bôt dậy phồng lên
Sau khi bột ủ xong lấy từng
cục bột vo tròn như quả chanh ấn dẹp mỗi mặt thoa vào tí nước lạnh rồi
rãi mè lên và cán mỏng ( làm 1 mặt cán xong trở mặt dưới lên cũng thoa
tí nước rồi rãi mè cán tiếp xếp từng cái rời nhau trên cái pan bánh
Cokie dùng plastic bọc kín chờ khoảng 40 phút cho bánh nở trở lại ( khi ủ
bột khoảng 30 phút thì đổ dầu vào chảo cho nóng rùi thả bột nhè nhẹ vào
(đừng cho dầu nóng quá sẽ mau cháy )Thấy miếng bộtt nở đều thì dùng đủa
trở mặt khác .Khi bánh vàng đều thì vớt ra .Bánh ăn khi còn nóng rất
mềm và vỏ bánh dòn dòn rất ngon
2 Re: BÁNH TIÊU Mon Sep 26, 2011 8:19 am
3 Re: BÁNH TIÊU Wed Sep 28, 2011 1:39 pm
huyen.zizie
LL-ers tích cực
bánh ở nguyễn huệ nhân dừa ngon hơn mà 2k/cái
Chẹp, nuốt nước bọt....
Chẹp, nuốt nước bọt....
4 Re: BÁNH TIÊU Tue May 15, 2012 3:43 pm
lpossible0704
LL-ers chăm chỉ
nhìn nó giống bánh rán nhỉcongchuabang_96 đã viết:
VẬT LIỆU :
_ 1/2 chén mè trắng không vỏ
_
01 chén bột bread Flour ( dùng 1 chén nước ấm hòa chung với 1 gói yeast
(bột nổi )và muổng canh (tablespoon )đường quậy thật đều xong ủ khoảng
30 phút cho bột nở phồng lên
_ 02 chén bột bread flour trộn chung với 3 muổng cà phê ngang miệng baking powder và khoảng 1/2 chén đường
Tất
cả đổ vào thau bột thứ 1 đã phồng và nhồi thật nhuyển không còn dính
tay ( Nếu nhão thì cứ phủ bột lên tay mà nhồi cho khỏi dính tay đến khi
bột nhuyễn dẽo không dính tay là được .Sau đó lấy plastic đậy kín thau
bột ủ thêm 1 giờ cho bôt dậy phồng lên
Sau khi bột ủ xong lấy từng
cục bột vo tròn như quả chanh ấn dẹp mỗi mặt thoa vào tí nước lạnh rồi
rãi mè lên và cán mỏng ( làm 1 mặt cán xong trở mặt dưới lên cũng thoa
tí nước rồi rãi mè cán tiếp xếp từng cái rời nhau trên cái pan bánh
Cokie dùng plastic bọc kín chờ khoảng 40 phút cho bánh nở trở lại ( khi ủ
bột khoảng 30 phút thì đổ dầu vào chảo cho nóng rùi thả bột nhè nhẹ vào
(đừng cho dầu nóng quá sẽ mau cháy )Thấy miếng bộtt nở đều thì dùng đủa
trở mặt khác .Khi bánh vàng đều thì vớt ra .Bánh ăn khi còn nóng rất
mềm và vỏ bánh dòn dòn rất ngon
Diễn đàn trường THCS Lê Lợi - Hà Đông - Hà Nội » Phòng sinh hoạt chung » Cuộc sống là một món quà » Chia sẻ kinh nghiệm » BÁNH TIÊU
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|